生物基智能材料在食品包装和传感器中的应用——综述

摘要整理

食品工业需要保证食品安全，同时寻求可持续解决方案以延长货架期、减少食品浪费。生物基智能包装是一种潜在选择，将可持续性与食品质量实时监测相结合，确保健康安全并提供经济和环保效益。在此背景下，生物基不仅指来自可再生资源且可生物降解的包装材料，还包括传感器元件。本综述旨在探讨用作食品接触材料的生物基聚合物的最新进展，突出天然化合物在感应环境化学和物理变化以监测食品质量方面的潜力。此外，还讨论了生物基材料的不同可持续性方面，包括原料来源、生产工艺、使用性能和最终处置等全生命周期评估，为食品包装领域的绿色创新提供参考。

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