明胶基天然纳米复合材料膜的制备——纳米黏土和壳聚糖在食品包装中的应用

摘要整理

合成高分子包装材料产生的固体废弃物堆积引发了严重的环保问题。近年来，生物纳米复合材料作为合成高分子在包装领域的替代材料得到广泛研究。本研究开发了以明胶为基体、纳米黏土和壳聚糖为增强/功能填料的纳米复合膜用于食品包装。纳米黏土用于改善机械强度和水蒸气阻隔性能，壳聚糖赋予复合膜抗菌和抗真菌特性。采用傅里叶红外光谱（FTIR）、X射线衍射（XRD）和扫描电子显微镜（SEM）对制备的纳米复合膜进行表征。同时进行了拉伸强度、透光率、溶胀行为、水接触角和渗透性测试。结果表明，纳米黏土含量增加至5 wt.%时，纳米复合膜的拉伸强度提高25%；纳米黏土含量过高则导致强度下降。随着纳米黏土含量从0增加到5 wt.%，断裂伸长率从25%降低至约15%。水接触角从95°降低至90°，表明疏水性略有下降。研究结果表明，优化的纳米黏土和壳聚糖配比可获得综合性能良好的食品包装膜材料。

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